Yến sào là thực phẩm nổi tiếng bổ dưỡng và đắt đỏ. Vì vậy thực phẩm này thường được dùng để bồi bổ cơ thể, gia tăng sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng của yến sào, bổ sung yến sào khi nào là hợp lý và với liều lượng bao nhiêu là đủ? Trong yến sào có chứa các thành phần dinh dưỡng tuyệt vời gồm: Axit amin, protein và các nguyên tố vi lượng khác giúp phát triển nâng cao sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu những giá trị của yến sào và tác dụng của nó đối với sức khoẻ người dùng khi lựa chọn đúng nguồn yến sào chất lượng.

1. Thành phần dinh dưỡng có trong yến sào

Yến sào - nguồn dinh dưỡng quý từ thiên nhiên 

Protein: Yến sào chứa khoảng 45-55% protein, là thành phần dinh dưỡng chủ yếu và quan trọng nhất. Protein trong yến sào bao gồm nhiều loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, như cysteine, phenylalanine, tyrosine, và methionine.

Carbohydrate: Yến sào chứa khoảng 25-30% carbohydrate, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Các carbohydrate này chủ yếu là các loại đường phức hợp và đơn giản, giúp bổ sung năng lượng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Khoáng chất: Yến sào giàu các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kali, phốt pho và magiê. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, răng, cơ bắp, và các chức năng sinh lý khác của cơ thể.

Vitamin: Mặc dù không phải là nguồn vitamin dồi dào, yến sào vẫn cung cấp một số vitamin cần thiết như vitamin B, C, và E. Những vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da và mắt, và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Collagen:Yến sào chứa một lượng lớn collagen, giúp duy trì sự đàn hồi và săn chắc của da, giảm thiểu nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa.

Nguyên tố vi lượng: Yến sào cũng chứa các nguyên tố vi lượng như selen, kẽm, và đồng. Những nguyên tố này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Glycoprotein: Glycoprotein là một thành phần dinh dưỡng đặc biệt có trong yến sào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sự phát triển của tế bào và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

2. Yến sào dành cho những đối tượng nào?

Yến sào mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ tuyệt vời 

Yến sào phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau nhờ vào những lợi ích sức khỏe đa dạng mà nó mang lại. Dưới đây là các nhóm đối tượng chính thường được khuyến khích sử dụng yến sào:

Người lớn tuổi

Yến sào giúp duy trì sức khỏe xương khớp, cải thiện trí nhớ và tăng cường hệ miễn dịch, rất hữu ích cho người cao tuổi. Collagen và các khoáng chất trong yến sào cũng hỗ trợ làm giảm nếp nhăn và duy trì sự đàn hồi của da.

Người mới ốm dậy hoặc sau phẫu thuật

Yến sào cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết để phục hồi sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau bệnh tật hoặc phẫu thuật.

Phụ nữ mang thai

Yến sào chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu. Từ tháng thứ 3 trở đi, mẹ bầu có thể sử dụng yến sào để bồi bổ cơ thể, tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung yến sào vào chế độ ăn uống.

Trẻ em

Yến sào có thể hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ em, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, cần chú ý đến liều lượng phù hợp và tư vấn bác sĩ trước khi sử dụng cho trẻ nhỏ, không sử dụng yến cho trẻ dưới 7 tháng tuổi. 

Người làm việc căng thẳng

Yến sào có tác dụng bổ sung năng lượng, cải thiện sức khoẻ tinh thần và tăng cường khả năng tập trung. Những người làm việc căng thẳng hoặc có áp lực cao có thể hưởng lợi từ việc sử dụng yến sào để giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất làm việc.

Người muốn cải thiện sức khoẻ và làm đẹp

Yến sào giúp cải thiện làn da, tăng cường sự đàn hồi và giảm nếp nhăn nhờ vào hàm lượng collagen cao. Nó cũng có tác dụng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Người có vấn đề về hô hấp

Yến sào có tác dụng làm ấm cơ thể và hỗ trợ chức năng hô hấp, giúp cải thiện tình trạng ho hoặc các vấn đề về phổi.

Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng yến sào, đặc biệt là cho các nhóm đối tượng đặc biệt như phụ nữ mang thai và trẻ em, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo rằng việc sử dụng yến sào phù hợp và an toàn.

3. 10+ tác dụng của yến sào đối với sức khỏe

10 tác dụng của yến sào với sức khoẻ người dùng

Cải thiện sức khỏe làn da

Yến sào nếu được chế biến đúng cách mang lại giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Hàm lượng collagen trong nước yến sào giúp tăng cường độ đàn hồi của da, làm cho làn da trở nên mịn màng và tươi trẻ hơn. Nó còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da, đồng thời cung cấp độ ẩm cần thiết.

Tăng cường sức khỏe mắt

Yến sào chứa vitamin A, giúp tạo sắc tố võng mạc và cải thiện khả năng điều tiết mắt. Điều này hỗ trợ thị lực, đặc biệt quan trọng cho những người thiếu vitamin A. Bên cạnh đó, vitamin E trong yến sào cũng chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh cườm mắt, giúp đôi mắt luôn khỏe mạnh và sáng rõ.

Cải thiện tiêu hóa cho trẻ em

Yến sào rất hữu ích cho những người có hệ tiêu hóa yếu, đặc biệt là trẻ em và người hồi phục bệnh. Hàm lượng protein, acid amin và nguyên tố vi lượng trong yến sào kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

Hỗ trợ phụ nữ phục hồi sức khỏe sau sinh

Các thành phần dinh dưỡng trong yến sào giúp phụ nữ nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau sinh, giảm tình trạng rụng tóc và làm cho trẻ có làn da khỏe mạnh. Ăn yến sào giúp cung cấp năng lượng, cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác tràn đầy sức sống cho các bà mẹ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Yến sào chứa các protein đặc biệt giúp tăng cường sản xuất tế bào B, từ đó nâng cao hệ miễn dịch. Nó hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và có khả năng cản trở virus cúm. Một số hợp chất trong yến sào còn có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư, tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu về khả năng chống ung thư của nó.

Ngăn ngừa lão hóa ở người già

Yến sào chứa threonine, một chất giúp hình thành elastine và collagen, hỗ trợ tái tạo cấu trúc da và tăng độ đàn hồi. Nó giúp làm chậm quá trình lão hóa da, làm sáng da và ngăn ngừa sự hình thành các vết nám, tàn nhang và nếp nhăn, đồng thời chống lão hóa xương khớp và mắt.

Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch và cao huyết áp

Yến sào chứa các axit amin giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao và tiểu đường. Nó cũng giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch.

Tốt cho sức khỏe xương

Yến sào cung cấp estradiol, một hormone giúp điều trị bệnh mãn kinh và ngăn ngừa loãng xương. Sử dụng yến sào có thể làm tăng sức mạnh và cấu trúc của xương, tái tạo sụn và giảm thiểu các bệnh về xương khớp.

Bảo vệ sức khỏe não bộ và thần kinh

 Yến sào có tác dụng chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson, nhờ khả năng chống stress oxy hóa. Nó giúp bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ, mặc dù cần thêm nghiên cứu để xác định tác dụng chính xác.

Cải thiện chức năng phổi và hệ hô hấp

Yến sào là một phương thuốc truyền thống hiệu quả cho các vấn đề về đường hô hấp như viêm phổi, ho đờm và hen suyễn. Nó có tác dụng bổ phế, giảm ho và sạch đờm, đồng thời giúp ức chế phản ứng dị ứng và cải thiện chức năng của phổi, đặc biệt khi kết hợp với gừng.

4. Những lưu ý khi chế biến yến sào để phát huy toàn bộ công dụng

Khi chế biến yến sào, để phát huy tối đa công dụng của nó, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Đảm bảo chọn yến sào từ nguồn gốc uy tín và đảm bảo chất lượng. Yến sào nguyên chất và chưa bị xử lý hóa chất sẽ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao nhất.

• Yến sào cần được ngâm trong nước sạch từ 1-2 giờ để nở ra và mềm mại. Sau đó, rửa nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn. Tránh ngâm quá lâu hoặc sử dụng nước nóng vì có thể làm mất đi các thành phần dinh dưỡng.

• Nên chế biến yến sào bằng cách chưng cách thủy ở nhiệt độ thấp, khoảng 60-70°C. Điều này giúp bảo toàn các enzyme và dưỡng chất quan trọng trong yến sào, đồng thời tránh làm biến chất các thành phần dinh dưỡng.

• Tránh thêm gia vị mạnh hoặc hóa chất vào yến sào khi chế biến, vì điều này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng đến tác dụng của yến sào. Nên sử dụng gia vị nhẹ nhàng như đường phèn, táo đỏ để tăng thêm hương vị mà không làm mất đi các công dụng của yến sào.

• Có thể kết hợp yến sào với các nguyên liệu bổ dưỡng như táo đỏ, hạt sen, gừng để tăng cường công dụng và hỗ trợ các chức năng sức khỏe khác. Tuy nhiên, cần đảm bảo các nguyên liệu này không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của yến sào.

5. Cách phân biệt yến sào thật và giả

Bí quyết chọn yến sào đạt chuẩn chất lượng

Dưới đây là một số lưu ý từ chuyên gia và nhà cung cấp giúp bạn lựa chọn yến sào uy tín và chất lượng cao:

Sử dụng yến sào đều đặn với liều lượng thích hợp là phương pháp đơn giản nhưng lại đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên chọn mua yến sào tại những cơ sở uy tín để tránh mua nhầm yến sào giả, yến sào kém chất lượng. Margram chúc bạn thật nhiều sức khỏe!

>> Xem thêm: Khám phá nhà máy sản xuất hộp đựng yến sào cao cấp bậc nhất Hà Nội