Toàn cảnh thị trường bánh trung thu 2025: Lối đi nào cho người bán hàng?

Khi những cơn gió heo may báo hiệu mùa thu về, thị trường bánh trung thu lại bước vào mùa sôi động. Năm 2025, cuộc đua hứa hẹn sẽ gay cấn hơn bao giờ hết do những thay đổi trong hành vi người tiêu dùng và chính sách quản lý. Bài viết này sẽ phân tích chuyên sâu về thị trường bánh trung thu 2025, giúp bạn có cái nhìn tổng quan và tìm ra hướng đi đúng đắn cho công việc kinh doanh của mình.

Thị trường bánh trung thu 2025 và xu hướng bánh cao cấp lên ngôi

Nếu bạn đang chuẩn bị cho mùa kinh doanh bánh trung thu sắp tới, tin tốt là thị trường bánh trung thu 2025 mang đến nhiều cơ hội thú vị. Với nền kinh tế phục hồi mạnh mẽ, người tiêu dùng sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho những món quà biếu tặng.

Ngày càng nhiều người quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, nhất là khi nạn hàng giả, hàng nhái được kiểm soát chặt chẽ. Chính vì vậy, phân khúc bánh trung thu cao cấp đang “lên ngôi” nhờ chất lượng vượt trội và câu chuyện thương hiệu.

Các khách sạn 5 sao và thương hiệu lớn như Sofitel Metropole, Sheraton hay Novotel đã tung ra các bộ sưu tập bánh sang trọng với nguyên liệu độc đáo như yến sào, hạt macca, và bao bì sơn mài cao cấp. Những hộp bánh có giá trị cao này nhắm thẳng vào phân khúc khách hàng doanh nghiệp và người mua quà biếu tặng.

Trong khi đó, ở phân khúc phổ thông, các thương hiệu như KIDO, Orion hay Bibica cũng rất tích cực. Họ không ngừng cải tiến bao bì và hương vị, đồng thời đẩy mạnh bán hàng trên cả kênh truyền thống lẫn thương mại điện tử, livestream hay hợp tác với KOL/KOC. Điều này cho thấy cuộc cạnh tranh trên thị trường bánh trung thu năm nay tập trung vào ba yếu tố chính: Chất lượng, Truyền thông và Trải nghiệm khách hàng.

Một khảo sát thị trường bánh trung thu từ Metric Insights năm 2024 (dự báo cho 2025) cũng chỉ ra rằng doanh thu thương mại điện tử tăng mạnh, với các sản phẩm organic và không đường được ưa chuộng. Các thương hiệu lớn chiếm ưu thế tại siêu thị với hàng Việt chất lượng cao. Nếu bạn là người bán, hãy tận dụng xu hướng này: chuẩn bị các mẫu bánh cao cấp để đáp ứng nhu cầu biếu tặng đang tăng mạnh của các doanh nghiệp.

Dữ liệu báo cáo thị trường bánh trung thu 2024

Liệu bánh Trung thu handmade còn cơ hội giữa làn sóng cạnh tranh năm nay?

Trước sự "đổ bộ" của các thương hiệu lớn, nhiều người đặt câu hỏi: Liệu bánh handmade có còn chỗ đứng? Câu trả lời là có, nhưng con đường sẽ không hề dễ dàng.

Theo báo Người Lao Động, bánh "nhà làm" đang thoái trào trên các nền tảng trực tuyến do yêu cầu hóa đơn, chứng từ khắt khe từ doanh nghiệp mua hàng. Chi phí tăng cao và lo ngại về các quy định pháp lý đã khiến nhiều cơ sở nhỏ phải ngừng sản xuất. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bánh handmade hoàn toàn "thất thế".

Điểm mạnh lớn nhất của bánh handmade là sự độc đáo và cá nhân hóa. Nếu các thương hiệu lớn sản xuất hàng loạt, thì mỗi chiếc bánh handmade lại mang một nét sáng tạo riêng của người làm. Hơn nữa, những người làm bánh handmade thường rất giỏi trong việc kết nối với khách hàng qua mạng xã hội, tạo ra một cộng đồng nhỏ nhưng trung thành. Họ mang đến những chiếc bánh với hương vị riêng biệt, nguyên liệu "nhà làm", không chất bảo quản, đáp ứng nhu cầu của một bộ phận khách hàng nhất định.

Thị trường bánh trung thu 2025 sẽ tiếp tục là cuộc đua giữa “ông lớn” và “tiểu thương”. Nếu biết tận dụng thế mạnh riêng, bánh handmade vẫn có thể tìm thấy một "khoảng trống" để phát triển.

Bánh trung thu handmade liệu có thể trụ vững trong mùa trăng 2025 này

Bật mí cách bánh handmade tiếp cận và chiếm giữ trái tim khách hàng

Nếu bạn muốn bánh handmade của mình nổi bật, hãy tập trung vào những bí quyết tiếp cận và giữ chân khách hàng một cách thông minh sau đây.

Đầu tư vào chất lượng và sự khác biệt

Thay vì cạnh tranh về giá, hãy tập trung vào chất lượng. Sử dụng nguyên liệu cao cấp, tự nhiên và không chất bảo quản. Đừng ngại tạo ra những hương vị độc đáo như nhân trà xanh matcha, tiramisu, hay phô mai tan chảy. Điều này sẽ giúp bạn tạo ra "dấu ấn" riêng, không thể nhầm lẫn.

Tập trung vào bao bì và câu chuyện

Một chiếc bánh ngon cần đi kèm với một chiếc hộp đẹp. Bao bì không chỉ là lớp vỏ bảo vệ, mà còn là yếu tố quyết định giá trị sản phẩm. Hãy thiết kế bao bì mang phong cách riêng và kể câu chuyện đằng sau mỗi chiếc bánh. Một câu chuyện hay sẽ chạm đến cảm xúc của khách hàng.

Tối ưu hóa chiến lược Marketing trên mạng xã hội

Mạng xã hội là “sân chơi” lớn nhất cho bánh handmade. Hãy tận dụng Facebook, Instagram, TikTok. Xây dựng một trang bán hàng chuyên nghiệp, đăng tải hình ảnh và video đẹp mắt về quá trình làm bánh. Tổ chức mini game hay hợp tác với các blogger, reviewer để tăng tương tác và quảng bá sản phẩm.

Nắm bắt xu hướng "healthy" và "tiểu đường"

Khảo sát thị trường bánh trung thu cho thấy xu hướng sống lành mạnh đang ngày càng phổ biến. Hãy nghiên cứu và phát triển các dòng bánh ít đường, không đường, sử dụng nguyên liệu thay thế như đường ăn kiêng hay các loại hạt ngũ cốc. Điều này không chỉ mở rộng tệp khách hàng, mà còn thể hiện sự quan tâm của bạn đến sức khỏe người tiêu dùng.

Dịch vụ khách hàng tận tâm

Tốc độ phản hồi tin nhắn, thái độ tư vấn và dịch vụ giao hàng chuyên nghiệp là những yếu tố then chốt. Hãy lắng nghe phản hồi, giải quyết các vấn đề nhanh chóng và khéo léo. Một khách hàng hài lòng sẽ là người quảng bá tốt nhất cho thương hiệu của bạn.

Bí quyết tạo chất riêng cho bánh Trung thu handmade mùa trăng này

Kết luận

Thị trường bánh trung thu 2025 là sân chơi đầy tiềm năng nhưng cũng không thiếu thách thức. Dù bạn là thương hiệu lớn hay cá nhân kinh doanh handmade, chìa khóa thành công vẫn nằm ở sự thấu hiểu khách hàng, sự sáng tạo không ngừng và cam kết về chất lượng. Hy vọng những phân tích này sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ nét và sẵn sàng cho mùa kinh doanh sôi động sắp tới. Chúc bạn thành công!

Theo dõi website của Margram ngay để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích mới nhất nhé!