Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô tại nhà tốt nhất

Đông trùng hạ thảo, "tiên dược" quý hiếm từ thiên nhiên, ngày càng được nhiều người tin dùng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của nó, việc bảo quản đông trùng hạ thảo đúng cách là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô và tươi, đồng thời giải đáp những thắc mắc thường gặp để bạn luôn an tâm khi sử dụng nhé!

Hạn sử dụng đông trùng hạ thảo

Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô, điều đầu tiên bạn cần biết là hạn sử dụng của loại thực phẩm này. Việc nắm rõ thời gian sử dụng sẽ giúp bạn có phương pháp bảo quản hiệu quả hơn.

Đông trùng hạ thảo khô sử dụng được bao lâu

Đông trùng hạ thảo khô là dạng phổ biến và tiện lợi nhất để sử dụng lâu dài. Nếu được bảo quản đúng cách, trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao, đông trùng hạ thảo khô có thể giữ được chất lượng tốt trong khoảng 1-2 năm. Tuy nhiên, sau một thời gian dài, bạn vẫn nên kiểm tra chất lượng sản phẩm để đảm bảo rằng nó không bị mất đi giá trị dinh dưỡng.

Đông trùng hạ thảo tươi bảo quản được bao lâu

Khác với loại khô, đông trùng hạ thảo tươi có hạn sử dụng ngắn hơn. Thông thường, chúng chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát) được khoảng 2-3 tuần. Nếu để ở nhiệt độ phòng, đông trùng tươi rất dễ bị nấm mốc và hư hỏng chỉ sau vài ngày. Vì vậy, nếu không có ý định sử dụng ngay, bạn nên tìm cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi lâu hơn bằng cách sấy khô, ngâm rượu.

Đông trùng hạ thảo khô và tươi

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô đúng chuẩn sẽ giúp giữ được giá trị dinh dưỡng và dược tính của sản phẩm. Một số phương pháp phổ biến bạn có thể tham khảo để tự bảo quản tại nhà:

Ngâm rượu

Đây là một trong những cách bảo quản truyền thống và hiệu quả, đồng thời tạo ra một loại thức uống bổ dưỡng.

• Ưu điểm: Giúp bảo quản lâu dài (vài năm), dễ sử dụng, tăng cường tác dụng của đông trùng.

• Nhược điểm: Mất thời gian ngâm, không phù hợp với người kiêng rượu.

• Cách làm: Sử dụng 100g đông trùng hạ thảo khô ngâm với 1 lít rượu trắng 40-45°. Ngâm trong bình thủy tinh kín, để nơi khô ráo, thoáng mát trong 30 ngày trước khi sử dụng.

Ngâm mật ong

Sự kết hợp giữa đông trùng hạ thảo và mật ong không chỉ giúp bảo quản mà còn tạo ra một sản phẩm dễ uống, tăng cường sức khỏe.

• Ưu điểm: Dễ sử dụng, có vị ngọt dễ chịu, tăng cường công dụng của đông trùng và mật ong.

• Nhược điểm: Thời gian bảo quản không bằng ngâm rượu, cần bình kín và nơi mát.

• Cách làm: Sử dụng 100g đông trùng hạ thảo khô ngâm với 1 lít mật ong nguyên chất. Ngâm trong bình thủy tinh kín, để nơi khô ráo, thoáng mát trong 15-30 ngày trước khi sử dụng.

Bảo quản ngăn đá

Phương pháp này giúp kéo dài thời gian sử dụng của đông trùng hạ thảo khô một cách đáng kể.

• Ưu điểm: Bảo quản rất lâu (nhiều năm), giữ nguyên dược tính.

• Nhược điểm: Tốn không gian tủ đông, cần rã đông khi sử dụng.

• Cách làm: Cho đông trùng hạ thảo khô vào túi zip hoặc hộp kín, hút chân không (nếu có) và đặt vào ngăn đá tủ lạnh.

Nghiền bột

Nghiền bột đông trùng hạ thảo khô là cách bảo quản tiện lợi cho việc sử dụng hàng ngày.

• Ưu điểm: Tiện lợi khi pha chế, dễ dàng định lượng.

• Nhược điểm: Bột dễ hút ẩm nếu không được bảo quản kỹ, có thể mất một phần hương vị nếu không được bảo quản kín.

• Cách làm: Nghiền đông trùng hạ thảo khô thành bột mịn, bảo quản trong lọ thủy tinh kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

  

  Các cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi

Bảo quản đông trùng hạ thảo tươi là một thử thách lớn hơn, nhưng vẫn có những cách hiệu quả để kéo dài thời gian sử dụng của chúng.

Bảo quản ngăn mát

Ngăn mát của tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản đông trùng hạ thảo tươi.

• Cách làm: Đặt đông trùng hạ thảo vào túi kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4-5°C. 

• Ưu điểm: Dễ thực hiện, giữ được dưỡng chất trong thời gian ngắn.

• Nhược điểm: Thời gian sử dụng ngắn, dễ bị mốc nếu không kiểm tra thường xuyên.

Bảo quản ngăn đá

Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy thử phương pháp bảo quản trong ngăn đá.

• Cách làm: Rửa sạch, để ráo nước và sau đó cho vào túi hút chân không, đặt trong ngăn đá tủ lạnh.

• Ưu điểm: Kéo dài thời gian sử dụng lên đến 1 tháng.

• Nhược điểm: Cần thời gian rã đông trước khi sử dụng. Khi rã đông, đông trùng hạ thảo có thể mất đi phần nào chất lượng.

Ngâm rượu

Tương tự như đông trùng hạ thảo khô, đông trùng hạ thảo tươi cũng có thể được ngâm trong rượu.

• Cách làm: Sử dụng 100g đông trùng hạ thảo tươi ngâm với 1 lít rượu trắng 40-45°. Ngâm trong bình thủy tinh kín, để nơi khô ráo, thoáng mát trong 30 ngày trước khi sử dụng.

• Ưu điểm: Bảo quản lâu dài, dễ sử dụng.

• Nhược điểm: Không phù hợp với người không uống được rượu.

Sấy khô

Nếu bạn muốn bảo quản đông trùng hạ thảo tươi lâu dài, sấy khô là lựa chọn phù hợp.

• Cách làm: Rửa sạch đông trùng hạ thảo tươi, xếp lên khay và sấy ở nhiệt độ thấp (khoảng 40-50°C) đến khi khô hoàn toàn. Sau đó, bảo quản như đông trùng hạ thảo khô.

• Ưu điểm: Kéo dài thời gian sử dụng, dễ bảo quản.

• Nhược điểm: Cần thiết bị sấy chuyên dụng. Nếu không sấy đúng cách, sẽ không giữ được hết giá trị dinh dưỡng.

  

  Các cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi

Cách xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc

Đông trùng hạ thảo bị mốc có dùng được không? Đây là câu hỏi rất quan trọng. Khi đông trùng hạ thảo bị mốc, điều đầu tiên là bạn cần nhận biết được tình trạng của nó.

Nhận biết bị mốc

Đông trùng hạ thảo khi bị mốc thường xuất hiện các đốm trắng li ti (giống như mốc sợi), màu xanh, hoặc đen trên thân. Chúng có thể có mùi ẩm mốc, khó chịu thay vì mùi thơm đặc trưng của đông trùng. Nếu để lâu, các sợi mốc sẽ lan rộng và bao phủ toàn bộ.

Cách xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc

• Loại bỏ hoàn toàn: Nếu đông trùng hạ thảo chỉ bị mốc nhẹ ở một vài vị trí nhỏ, bạn có thể cắt bỏ phần bị mốc và các phần xung quanh. Tuy nhiên, cách này không khuyến khích vì nấm mốc có thể đã lấn sâu vào bên trong mà mắt thường không thấy được.

• Không sử dụng nếu mốc nhiều: Tuyệt đối không nên sử dụng đông trùng hạ thảo đã bị mốc nặng hoặc có mùi lạ rõ rệt. Nấm mốc có thể sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc.

• Phơi khô hoặc sấy khô lại (nếu mốc nhẹ): Đối với những trường hợp mốc nhẹ, bạn có thể phơi khô dưới nắng nhẹ hoặc sấy khô lại ở nhiệt độ thấp để loại bỏ độ ẩm. Tuy nhiên, sau đó vẫn cần kiểm tra kỹ và ưu tiên không sử dụng để đảm bảo an toàn.

  

  Đông trùng hạ thảo bị mốc

Một số câu hỏi thường gặp về đông trùng hạ thảo

Đông trùng tươi bỏ bên ngoài tủ lạnh 2 ngày có sao không?

Ở nhiệt độ phòng, đông trùng hạ thảo tươi chỉ giữ được 2-3 ngày. Nếu thời tiết nóng ẩm, để 2 ngày có thể hỏng. Không có ngăn đá, bạn nên dùng trong 1-2 ngày để đảm bảo chất lượng.

Đông trùng hạ thảo bị gãy có sử dụng được không?

Đông trùng hạ thảo bị gãy vẫn có thể sử dụng, nhưng cần chú ý về chất lượng. Nếu không có dấu hiệu mốc hoặc hư hỏng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng.

Đông trùng hạ thảo có mùi lạ có sử dụng được không?

Đông trùng hạ thảo có mùi đặc trưng:

• Đông trùng nuôi: Mùi nhẹ, giống nấm.

• Đông trùng tự nhiên (Hàn Quốc, Việt Nam): Mùi đậm, hơi đất hoặc thảo mộc.

Nếu đông trùng hạ thảo có mùi hôi, chua, mốc, hoặc mùi khó chịu khác, đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy sản phẩm đã bị hỏng, nhiễm khuẩn hoặc nấm mốc. Trong trường hợp này, bạn tuyệt đối không nên sử dụng để tránh gây hại cho sức khỏe.

Kết luận

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô và tươi là một vấn đề quan trọng mà mọi người nên lưu ý. Hy vọng với những thông tin chi tiết trên, bạn đã nắm được cách bảo quản đông trùng hạ thảo đúng chuẩn, giúp giữ trọn vẹn giá trị của sản phẩm này. Đừng quên luôn kiểm tra kỹ sản phẩm trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn nhé!

Theo dõi website của Margram ngay để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích mới nhất nhé!